致 我的新娘客人們

Posted by Gracy on March 7, 2010

魚翅, 是廣東傳統婚宴必選的主菜, 是身份的象徵, 斤兩越足, 越有”飛士”.

首次於飯桌以外接觸魚翅, 是十年前一個酒店辦的廚藝班, 由澳籍的餐廳主廚任教. 當天學的其中一道菜, 是fusion春卷. 其中一種食材, 便是魚翅.

記得當是我按不着問老師:
“what’s the shark fin for?”
另一外籍學員則問:
“what’s the favour is it?”

老師 dead air 十秒後答:
“make it more valuable”

與我相熟的客人知道不用跟我客氣, 晚宴的座位無需為我預留. 晚宴其實是我工作的高峰時間, 我跟本没有坐下來的時間, 一個坐位隨時價值過千, 真的不想浪費客人的錢及食物. 而最重要的是, 我不吃翅.

我知道, 一人的力量當然不可能改變世界. 但一點的聲音, 也是聲音.

我不會期望看畢這短片後可以改變新人們將翅從婚宴中剔除, 但我相信, 總會有少部分的人能被感動.

各位新娘客人們:
1. 謝謝你們的心意, 不要為我預留飲宴的坐位了
2. 我不吃翅
3. 不防一問你的賓客是否不吃翅甚至吃素, 慳得一道翅也是點點心意, 說不定就能救到一條小鯊魚了.